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Les fromages d'été : fraîcheur & gourmandise
Pourquoi les fromages sont parfaits en été ?
Quand arrivent les beaux jours, nos envies culinaires changent : place aux plats légers, colorés et gourmands.
Riches en protéines, souvent moins gras que d'autres aliments, et particulièrement rafraîchissants, les fromages frais et légers sont parfaits pour les repas estivaux. Ils s'intègrent aussi bien dans des recettes simples sans cuisson que dans des plats plus élaborés pour les grandes tablées de l'été. Faciles à associer avec les fruits et légumes de saison, ils offrent une grande variété d'accords gustatifs et visuels.
Les fromages d'été comme la mozzarella, la burrata, la feta ou encore la ricotta trouvent alors toute leur place dans nos assiettes. Riches en fraîcheur, en douceur et en saveurs, ils subliment les salades, les tartines, les grillades et bien d'autres recettes estivales.
Mozzarella : l'incontournable de l'été
Fraîche, fondante et douce, la mozzarella est un fromage italien idéal pour composer des plats estivaux légers.
On la retrouve en salade avec des tomates juteuses et du basilic, mais aussi sur des pizzas fines ou dans des sandwichs gourmands.
Les tendances actuelles la mettent en avant dans des brochettes apéritives ou des bruschettas estivales.
Burrata : la star crémeuse des apéritifs en terrasse
Plus crémeuse que la mozzarella, la burrata séduit par son cœur coulant et sa texture fondante.
Parfaite en entrée ou à l'apéritif, elle s'accompagne facilement de fruits de saison (pêches, figues), de légumes grillés ou de charcuteries fines.
La burrata est très tendance dans les recettes "instagrammables" qui jouent sur la couleur et la gourmandise visuelle.
Feta : fraîcheur méditerranéenne
Avec sa texture ferme et son goût légèrement salé, la feta est la reine des salades d’été.
Incontournable dans les recettes grecques, elle se marie aussi très bien avec des pastèques, des courgettes grillées ou des herbes fraîches. Sa capacité à s’émietter en fait un atout visuel et gustatif dans les bowls, quiches estivales ou wraps légers.
Ricotta, chèvre frais, et autres fromages légers d’été
Au-delà des stars de la saison, d’autres fromages frais viennent enrichir la palette estivale : ricotta légère pour farcir des légumes, chèvre frais à tartiner sur du pain grillé, mascarpone en version sucrée pour des desserts fruités.
Ces fromages apportent du crémeux et de la douceur tout en restant adaptés à des repas légers et équilibrés.
Des idées fraîches pour chaque moment de la journée
Au déjeuner, en apéritif, en pique-nique ou en dessert, les fromages d'été s'adaptent à toutes les envies.
Mozzarella et feta apportent de la fraîcheur aux salades, la burrata sublime les apéritifs gourmands, le chèvre frais s'invite dans les sandwichs des pique-niques et le mascarpone se marie parfaitement aux fruits rouges pour des desserts légers.
Les recettes estivales valorisent les associations sucrées-salées, l'utilisation d'herbes fraîches comme la menthe ou le basilic, les présentations colorées et les préparations sans cuisson, rapides et saines.
Et si vous prolongiez le plaisir ? Découvrez nos autres idées gourmandes pour égayer vos repas d'été.
👨🍳 Des idées à partager en famille
Ces recettes estivales sont aussi une belle occasion de faire participer les enfants en cuisine. Préparer des brochettes, composer une salade colorée ou décorer un dessert devient un moment ludique et convivial.
Et pour prolonger le plaisir, n’hésitez pas à partager vos plus belles créations culinaires sur les réseaux Colruyt France avec le hashtag #CuisinerAvecColruyt.
