Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8). Coupez les tomates en rondelles à l’horizontale. Coupez la mozzarella de bufala en rondelles. Reconstituez les millefeuilles en intercalant une rondelle de tomate, une rondelle de mozzarella, puis des feuilles de roquette et de basilic. Disposez les millefeuilles dans un plat allant au four. Enfournez pendant 10 minutes.