INSPIRATION EN CUISINE
Au préalable:
Faîtes fondre le beurre.
Ciselez la ciboulette et la menthe.
Coupez le melon en deux et videz-le de ses pépins.
Faîtes des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.
Préparation:
Mixez les crackers.
Mélangez le beurre et les crackers. Versez la préparation dans un moule et tassez. Réservez au frais 1 heure.
Dans un saladier, mélangez la ricotta, la ciboulette, le fromage frais et la menthe fraîche.
Dans une casserole, portez à ébullition pendant 2 minutes la crème liquide entière avec l'agar-agar.
Versez la préparation dans le saladier, salez, poivrez et fouettez.
Versez la préparation dans le moule et réservez au minimum 3 heures au frais.
Déposez les billes de melon sur le cheesecake, puis décorez avec de la menthe fraîche.