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Cuisinez l'aubergine sous toutes ses formes

L'aubergine est un légume originaire d'Inde, qui a conquis le monde entier grâce à sa polyvalence en cuisine. Outre son goût savoureux, l'aubergine est également bénéfique pour la santé.

Elle est riche en antioxydants, en fibres, en potassium et en vitamines B, ce qui en fait un aliment idéal pour maintenir un corps sain et en bonne santé.

Connaissez-vous bien ce légume ?

Il existe de nombreuses façons de cuisiner l'aubergine. Elle peut être grillée, rôtie, frite, cuite à la vapeur ou bouillie. Elle est délicieuse seule ou en combinaison avec d'autres légumes, viandes ou sauces.

L'aubergine est souvent utilisée dans des plats traditionnels tels que la moussaka grecque, le curry indien, le caviar d'aubergine méditerranéen et les plats asiatiques comme les rouleaux de printemps vietnamiens.

Comment choisir les aubergines ?

  • Les peau doit être lisse, brillante et ne pas avoir de tâches.

  • La peau de l'aubergine doit être ferme et dense.

  • La pédoncule doit être vert.

L'aubergine pour accompagner vos apéritifs d'été ! ☀️

L'aubergine est un légume polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations, y compris pour des apéritifs d'été.

Vous pouvez par exemple réaliser des bouchées d'aubergine grillée à l'ail et au thym, des crostinis à l'aubergine rôtie et au fromage de chèvre, ou encore des roulés d'aubergine farcis à la feta et aux herbes fraîches.

Ces idées de recettes originales et savoureuses raviront vos convives à coup sûr !

Aubergine : des idées de plats originaux et faciles à réaliser  🍽️🍆

L'aubergine est un légume riche en saveurs et en nutriments, qui se prête à une grande variété de recettes.

Avec un peu d'imagination, il est possible de préparer des plats originaux et délicieux, qu'il s'agisse de gratins, de tians, de sautés ou de currys.

Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche de nouvelles idées de plats, l'aubergine est un choix parfait pour varier les plaisirs en cuisine.

Nos recettes en vidéo 🎬

Comme un air d'Italie dans votre cuisine avec cette belle recette de cannelloni revisitée à l'aubergine.

Un plat familial et généreux qui enchante les papilles de toute la famille. 😋🍽️

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Tian de légumes à la provençale ☀️

Le tian de légumes, c’est la recette aux 1000 vitamines qui va vous en faire voir de toutes les couleurs 🍅🥗

Pour un repas d'été complet et équilibré, accompagnez-le d'une bonne viande grillée au barbecue.

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La ratatouille, un classique avec de l'aubergine !

La ratatouille est un plat provençal traditionnel qui ravira vos papilles avec ses légumes frais et savoureux.

Cette recette à base de courgettes, d'aubergines, de poivrons et de tomates est non seulement délicieuse, mais également saine et facile à préparer.

N'hésitez pas à ajouter des herbes de Provence pour une touche d'arôme supplémentaire et à accompagner la ratatouille avec du riz, des pâtes ou du pain grillé pour un repas complet et équilibré.

La ratatouille en toute simplicité 🎬

Préparez une délicieuse ratatouille estivale à déguster chaude ou froide, avec une viande grillée ou en accompagnement 🍆🍅🥒

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L'aubergine : un aliment incontournable pour les végétariens

De nos jours, de plus en plus de personnes optent pour une alimentation végétarienne ou végétalienne, que ce soit pour des raisons de santé, d'éthique ou d'environnement.

L'aubergine est un ingrédient de base pour de nombreux plats végétariens. Leur texture douce et spongieuse en fait un excellent substitut pour la viande dans les recettes.

De plus, les aubergines sont riches en nutriments tels que les fibres, les vitamines et les antioxydants, ce qui en fait un choix sain pour les repas végétariens.

Idées recettes savoureuses pour un barbecue végétarien estival

Les barbecues végétariens sont une excellente occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de préparer des plats originaux. Les légumes peuvent être grillés directement sur les braises ou sur une plaque, et agrémentés d'herbes aromatiques, d'épices ou de marinades.

Parmi les légumes qui se prêtent le mieux au barbecue, on trouve l'aubergine, le poivron, la courgette, le champignon, la tomate et l'oignon. Les brochettes de légumes sont également très appréciées, et permettent de varier les plaisirs en associant différentes couleurs et textures.

Fun & léger : vive le BBQ Veggie 😋

Brochettes de légumes, aubergines grillées et pommes de terre en papillote... Laissez-vous tenter par des recettes savoureuses et faciles à préparer pour un barbecue végétarien équilibré.

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Un barbecue végétarien peut être tout aussi convivial et savoureux qu'un barbecue traditionnel, et offre de nombreuses possibilités culinaires pour régaler vos invités. Alors n'hésitez pas à explorer de nouvelles recettes et à laisser parler votre créativité !

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