Salade aux légumes grillés

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Coupez les aubergines et les courgettes en longues lanières d'1/2 à 1 cm d'épaisseur.
2. - Badigeonnez les légumes avec l'huile du fromage en bocal.
3. - Coupez les tomates cerises en 2.

Préparation (10 min)

1. - Mélangez la salade mixte avec les olives, les tomates cerises et les cubes de feta.
2. - Ajoutez selon votre goût un peu d'huile du bocal du fromage.
3. - Placez la salade dans un large saladier et arrosez de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
4. - Faites cuire les lanières de courgettes et d'aubergines, à feu modéré, pendant 1 à 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.
5. - Déposez les légumes grillés sur la salade. Délicieux avec des grillades de viande ou de poisson.