Etagés d'aubergines

Préparation

1. Au préalable

2. Faites chauffer le barbecue. Découpez des tranches d'aubergines et de tomates.

3. Préparation

4. Faites cuire les tranches d'aubergines environ 3 min de chaque côté sur une grille huilée. Puis réserver.

5. Présentation

6. Déposez sur une tranche d'aubergine les éléments dans l'ordre suivant : une tranche de tomate, fleur de sel, poivre, une feuille de basilic. Soupoudrez de parmesan puis répétez une seconde fois l'opération en terminant par une tranche d'aubergine.