
Etagés d'aubergines
Ingrédients
4 personnes- aubergines 6
- barquettes de tomates 1
- basilic frais (grosses) 16 feuilles
- parmesan 90 g
- huile d'olive 1 filets
- zestes de citrons
- fleur de sel
- poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- - Faites chauffer le barbecue.
- - Découpez des tranches d'aubergines et de tomates.
Préparation
- - Faites cuire les tranches d'aubergines environ 3 min de chaque côté sur une grille huilée. Puis réserver.
Présentation
- Déposez sur une tranche d'aubergine les éléments dans l'ordre suivant : une tranche de tomate, fleur de sel, poivre, une feuille de basilic. Soupoudrez de parmesan puis répétez une seconde fois l'opération en terminant par une tranche d'aubergine.