Name: Gigot d'agneau aux 4 épices
Yield: 1
Ingredients: 2; 2 c. à soupe épices pour poulet; 1 c à s cumin; 1 c à soupe graines de coriandre; 6 graines de cardamome; 500 ml vin blanc; 500 ml bouillon de légumes; 1 c. à café cannelle; 1 bâton de cannelle; 40 g raisins secs; 50 g amandes; 2 c. à soupe miel; branche coriandre fraîche

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Gigot d'agneau aux 4 épices

Ingrédients

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable:
Concassez les amandes.
Préparation:
Mettez le gigot dans un plat adapté au four. Mélangez les 4 épices, le cumin, la coriandre, les graines de cardamome, le vin blanc et le bouillon puis versez la préparation dans le plat à gigot. Saupoudrez le gigot de cannelle puis déposez le bâton de cannelle sur le gigot. Enfournez deux heures à 150°C en arrosant le gigot régulièrement. Ajoutez les raisins secs, les amandes concassées puis versez le miel sur le gigot. Enfournez 1 heures de plus à 110° en arrosant régulièrement. Saupoudrez le gigot de coriandre.

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable:
Concassez les amandes.
Préparation:
Mettez le gigot dans un plat adapté au four. Mélangez les 4 épices, le cumin, la coriandre, les graines de cardamome, le vin blanc et le bouillon puis versez la préparation dans le plat à gigot. Saupoudrez le gigot de cannelle puis déposez le bâton de cannelle sur le gigot. Enfournez deux heures à 150°C en arrosant le gigot régulièrement. Ajoutez les raisins secs, les amandes concassées puis versez le miel sur le gigot. Enfournez 1 heures de plus à 110° en arrosant régulièrement. Saupoudrez le gigot de coriandre.