Wraps de légumaniaque

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Coupez la ciboulette avec des ciseaux de cuisine.
2. - Retirez la nervure centrale des feuilles de chou rouge et de laitue (c’est la partie plus dure au centre). Coupez ensuite les feuilles en lanières.
3. - Pelez la carotte. Coupez-la en 2, puis en bâtonnets.
4. - Ôtez les graines et les parties blanches du poivron, puis coupe ce dernier en lanières.
5. - Pressez le demi-citron vert.
6. - Coupez la chair de l’avocat en tranches et arrosez-les de jus de citron vert.

Préparation

1. - Mettez les wraps devant toi et tartine-les de fromage frais jusqu’à 1,5 cm du bord. Répartissez la ciboulette par-dessus.
2. - Placez les 5 sortes de légumes en rang sur les wraps ; commencez par le chou rouge, puis la salade, l’avocat, les carottes et terminez par le poivron.
3. - Pliez les côtés des wraps vers l’intérieur et roulez-les, en serrant bien.
4. - Coupez les wraps en 2 de biais et glisse-les dans ta boîte à tartines.