Schiacciata aux raisins

Au préalable:

Égrenez les raisins.

Préparation:

A l'aide d'une fourchette, diluez la levure boulangère avec l'eau tiède et une cuillère à soupe de sucre.

Dans un saladier, mélangez la farine, l'eau et la levure ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive et le sel. Pétrissez le tout et formez une boule. Laissez la pâte lever pendant une heure.

Dans une moule, étalez la moitié de la pâte et disposez par-dessus la moitié des raisins. Arrosez avec l'huile, garnissez de quelques branches de romarin et saupoudrez de sucre.

Recouvrez avec l'autre moitié de pâte. Formez-y des creux de la pointe des doigts et remplissez-les avec les raisins restants. Arrosez à nouveau avec de l'huile d'olive, ajoutez des branches de romarin et saupoudrez de sucre.

Faites cuire pendant 15 à 20 min à 220°.