INSPIRATION EN CUISINE
Salade iceberg au melon, au jambon de Parme et à la mozzarella
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- jambon séché italien (boucherie) 120 g
- haricots verts 200 g
- tomates cerises 8
- concombres 1
- salades Iceberg 0.5
- salades frisées (Lollo Bionda) 0.5
- melons (type charentais) 1
- ciboulette fraîche
- cœurs d'artichauts marinés (espace fraîcheur) (+ 2 c. à soupe d’huile de l’emballage) 4
- miniboules de mozzarella 20
- ciabattas précuites 1
- vinaigre balsamique 1 c. à soupe
- poivre noir
- sel
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- - Coupez le melon en 2, puis chaque moitié en 6 quartiers. Pelez-les.
- - Supprimez les extrémités des haricots verts et brisez ceux-ci en 2.
- - Émincez la salade iceberg et la salade frisée.
- - Coupez les tomates en 2 et les coeurs d’artichauts en 4.
- - Pelez le concombre, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec une cuillère à café. Coupez le reste en dés.
- - Ciselez la ciboulette.
- - Préchauffez le four à 200 °C.
Préparation (15 min + 15 min)
- - Faites cuire la ciabatta au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l’emballage). Laissez-la refroidir hors du four, puis coupez-la en tranches.
- - Entretemps, faites cuire les haricots verts 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
- - Mélangez 2 c. à soupe d’huile de l’emballage des artichauts avec le vinaigre et la ciboulette. Salez et poivrez.
- - Mettez la salade dans un saladier et assaisonnez avec la vinaigrette. Ajoutez les tomates cerises, les haricots verts, la mozzarella égouttée, le concombre et les coeurs d’artichauts. Salez et poivrez.
- - Répartissez les quartiers de melon et le jambon séché sur la salade. Servez avec la ciabatta.
Astuce
Si vous préparez la salade à l’avance, assaisonnez-la au moment de servir. Ajoutez aussi le melon et le jambon juste avant de passer à table.
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