Salade italienne au melon

Au préalable:

Coupez la chair du melon en cubes de taille identique.

Coupez les tomates cerises en 2.

Effeuillez le basilic.

Faites griller les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

Mélangez la salade de blé et la roquette.

Préparation:

Préparez la sauce : mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et le miel liquide. Salez et poivrez.

Répartissez le mélange de salades sur les assiettes et parsemez de cubes de melon, de demi-tomates cerises, d'olives, de basilic et de pignons de pin.

Disposez la coppa dans la salade.