INSPIRATION EN CUISINE
Macaronis jambon-ricotta-fromage
4 pers.
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Préparation:
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Coupez le jambon en lanières.
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Battez la ricotta avec le lait et 100 g de gruyère râpé jusqu'à obtenir une sauce homogène. Assaisonnez de noix muscade, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre noir.
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Mettez les macaronis non cuits dans un plat à four et mélangez-y la sauce au fromage et les lanières de jambon. Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et glissez 30 min au four préchauffé.
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Retirez la feuille d'aluminium et remuez bien le tout. Parsemez de 100 g de gruyère râpé et enfournez à nouveau 20 à 25 min jusqu'à obtention d'une belle croûte dorée.
Pour une note croquante : - Mélangez 100 g de gruyère râpé avec 2 c. à soupe de chapelure ou de panko (chapelure japonaise). Parsemez-en la préparation au point 5 et faites gratiner. - Ou mélangez quelques noisettes finement hachées au fromage râpé au point 5. Variantes - Vous pouvez remplacer les macaronis par d'autres pâtes courtes comme des fusillis ou des farfalles. - Les amateurs de fromage à pâte persillée peuvent en ajouter quelques morceaux au point 3. - Avec des légumes, vos macaronis jambon-fromage prendront tout de suite des couleurs. Mixez par exemple quelques poignées de pousses d'épinards avec la ricotta au point 3.
