Brioche des rois bordelaise

Au préalable

1. - Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.

Préparation

1. - Versez la farine dans un saladier et former un puit.
2. - Dans un bol, versez le lait et la levure puis mélangez avec une fourchette jusqu'à incorporation de la levure. Versez la préparation dans le puit.
3. - Versez le sucre, le sel, la fleur d'oranger, les œufs.
4. - Commencez à mélanger avec une fourchette puis pétrissez avec les mains.
5. - Coupez le beurre en dés puis incorporez-le à la pâte en pétrissant.
6. - Couvrez d'un linge propre le saladier et laissez lever la pâte durant 1 heure.
7. - Pétrissez puis formez un boudin pour former une couronne.
8. - Cachez une fève dans la pâte puis Couvrez d'un linge propre le saladier et laissez lever la pâte durant 1 heure.
9. - Saupoudrez la brioche de sucre perlé puis enfournez 25 minutes à 210°C.

Présentation

Décorez la brioche de fruits confits.