Galette des rois soleil aux trois chocolats

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Déroulez votre première pâte feuilletée
2. - Dans trois petits ramequins, déposez 80g de chocolat noir, 80g de chocolat au lait et 80g de chocolat blanc.
3. - Ajoutez 4 cl de lait dans chaque ramequin.
4. - Faites fondre les trois chocolats au bain marie.
5. - Ajoutez 20g de poudre d'amande au chocolat noir fondu, 40g au chocolat au lait et 60g au chocolat blanc. Bien mélanger.
6. - Au centre, versez la préparation au chocolat noir. Autour, déposez celle au chocolat au lait et terminez par celle au chocolat blanc. Placez la fève.
7. - Superposez la seconde pâte feuilletée et repliez les bords avec la première.
8. - Placez un verre ou bocal retourné au centre et découpez 8 bandes de même largeur comme des rayons de soleil.
9. - Torsader délicatement chaque bande garnie une à une. Retirer le verre et badigeonnez le tout avec œuf battu.
10. - Faites des carreaux au centre à l'aide d'un couteau.
11. - Déposez 30 minutes au réfrigérateur.

Préparation

1. - Enfournez 20 minutes à 190°C.