Name: Moules à l'escabèche
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: 63A6753F-5E00-571B-90B8-6F579457C074
Ingredients: 25 cl vin blanc; 1 oignon émincé; 500 g moules surgelées; 1 c.s de vinaigre de vin; 8 c.s d’huile d’olive; 1 c.c de paprika

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Moules à l'escabèche

Ingrédients

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Préparation :
Faites chauffer 25 cl de vin blanc dans une grande poêle à feu très vif avec l’oignon émincé. Laissez cuire jusqu’à ce que l’alcool s’évapore (environ 2-3 minutes). Ajoutez les moules surgelées dans la poêle, poivrez, couvrez et faites cuire pendant 2 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. Filtrez le jus de cuisson pour enlever les impuretés. Mélangez le jus filtré avec 1 c.s de vinaigre de vin, 8 c.s d’huile d’olive, 1 c.c de paprika, du sel et du poivre. Versez la marinade sur les moules et mélangez bien.

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Préparation :
Faites chauffer 25 cl de vin blanc dans une grande poêle à feu très vif avec l’oignon émincé. Laissez cuire jusqu’à ce que l’alcool s’évapore (environ 2-3 minutes). Ajoutez les moules surgelées dans la poêle, poivrez, couvrez et faites cuire pendant 2 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. Filtrez le jus de cuisson pour enlever les impuretés. Mélangez le jus filtré avec 1 c.s de vinaigre de vin, 8 c.s d’huile d’olive, 1 c.c de paprika, du sel et du poivre. Versez la marinade sur les moules et mélangez bien.