Spaghettis à la paysanne

Au préalable:

Coupez les champignons en 4.

Pressez l'ail.

Émincez l'oignon.

Détaillez le chou frisé en fines lanières.

Ciselez le persil plat.

Râpez le zeste du citron (sans la peau blanche).

Préparation:

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Faites-y fondre le chou frisé par petites portions.

Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et saisissez-y les champignons et le lard 5 min à feu vif. Poivrez et transvasez dans la casserole du chou.

Incorporez la crème et le zeste de citron, ainsi que la moitié du fromage râpé. Réchauffez la préparation et mélangez-la aux pâtes.

Présentation:

Garnissez les pâtes de persil plat et du restant de fromage râpé.