Name: Hot-dog radis saumurés
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 saucisses ou chipolatas (boucherie ou surgelés) ou saucisses de Francfort; 4 petits pains multicéréales précuits; 1 botte radis; 100 g roquette; 1 cm gingembre; 120 g tomates cerises demi-séchées à l'huile (espace fraîcheur) + 4 c. à soupe d'huile; 1; 1 c. à soupe pignons de pin; 1 c. à café moutarde; 2 c. à soupe sucre; 65 ml huile de tournesol; 3 vinaigre de vin blanc; poivre noir; 1 c à s sel

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Hot-dog radis saumurés

Ingrédients

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable:
Tranchez les radis en 4. Pelez le gingembre et râpez-le. Portez 1/2 L d'eau à ébullition dans une casserole avec le sucre, le sel, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc et le gingembre. Intégrez les radis et poursuivez la cuisson 1 min. Réservez hors du feu. Préparez la véganaise : mixez la boisson au soja avec la moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, les tomates cerises demi-séchées et l'huile de l'emballage, tout en ajoutant l'huile de tournesol en fin filet, jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise. Salez et poivrez.
Préparation:
Grillez les saucisses 2 à 3 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud. Faites cuire les baguettes (voir instructions sur l'emballage) ou réchauffez-les quelques minutes sur le barbecue. Retournez-les régulièrement. Ouvrez les baguettes et garnissez-les d'1 saucisse, de roquette, de radis saumurés et de pignons de pin. Agrémentez de véganaise.

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable:
Tranchez les radis en 4. Pelez le gingembre et râpez-le. Portez 1/2 L d'eau à ébullition dans une casserole avec le sucre, le sel, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc et le gingembre. Intégrez les radis et poursuivez la cuisson 1 min. Réservez hors du feu. Préparez la véganaise : mixez la boisson au soja avec la moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, les tomates cerises demi-séchées et l'huile de l'emballage, tout en ajoutant l'huile de tournesol en fin filet, jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise. Salez et poivrez.
Préparation:
Grillez les saucisses 2 à 3 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud. Faites cuire les baguettes (voir instructions sur l'emballage) ou réchauffez-les quelques minutes sur le barbecue. Retournez-les régulièrement. Ouvrez les baguettes et garnissez-les d'1 saucisse, de roquette, de radis saumurés et de pignons de pin. Agrémentez de véganaise.