Fondue Chinoise

Au préalable:

Coupez la carotte et le poireau en rondelles.

Préparation:

Pour le bouillon :

Dans une casserole : ajoutez l'eau, le bouillon de légume, le vin blanc, le sucre, la sauce soja, les gousses d'ail entières, le persil, le laurier, le poireau et la carotte.

Portez à ébullition puis versez dans le poêlon à fondue.

Présentation:

Pour le dressage :

Présentez vos viandes et poissons sur des plateaux.

Coupez vos légumes et présentez-les dans des bols.

Disposez les sauces dans des coupelles.