Soupe Chinoise

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Épluchez et émincez l'oignon.
2. - Émincez les filets de poulet.
3. - Épluchez et coupez en morceaux le gingembre.

Préparation (30 min)

1. - Faites fondre le beurre dans une casserole.
2. - Ajoutez l’oignon et le faites dorer quelques minutes.
3. - Ajoutez le poulet et 2 cuillères à soupe de sauce soja, puis, faites chauffer 10 minutes a feu moyen.
4. - Une fois le poulet blanchi, ajoutez un peu de poivre.
5. - Ensuite, ajoutez suffisamment d’eau pour recouvrir l’intégralité de la préparation puis rajoutez les champignons noirs.
6. - Laissez mijoter 10 minutes
7. - Une fois le poulet bien tendre, ajoutez un peu de gingembre frais, un peu de coriandre et 2 cubes de bouillon.
8. - Ne reste plus qu’à ajouter les vermicelles, les laisser mijoter 5 minutes puis incorporer les crevettes à la dernière minute pour les garder fermes et tendres.