Name: Wok de légumes et poissons sauce teriyaki
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 68441AF6-530A-5357-AF71-715A728E61F6
Ingredients: 1 gousse d'ail; 50 g sucre roux; 6 cl sauce soja; 1 c. à café fécule de maïs; 1 c à soupe vinaigre de riz; 2 filets de saumon atlantique; 2 filets de cabillaud Spar; scampi; 300 g pleurotes; 3 blancs de poireau; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 c à soupe huile de sésame; 1 c. à soupe huile de tournesol; 4 ciboulette; 2 c. à soupe graines de sésame; poivre noir

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Wok de légumes et poissons sauce teriyaki

Ingrédients

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable
Préchauffer le four à 180°C. Hachez la ciboulette. Découpez les pleurotes et les poireaux en fines lanières. Epluchez et émincez l'échalote et l'ail.
Préparation
Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un bol pour former une pâte. Répartissez les poissons sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les de sauce et faites les cuire 10 à 12 minutes. Réservez le reste de la sauce. Dans un wok, faites-y sauter tous les légumes, salez et poivrez. Faites réduire le reste de la sauce dans un poêlon. Sortez le poisson du four et nappez-le de sauce, parsemez-le de ciboulette. Décorez de graines de sésame.

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable
Préchauffer le four à 180°C. Hachez la ciboulette. Découpez les pleurotes et les poireaux en fines lanières. Epluchez et émincez l'échalote et l'ail.
Préparation
Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un bol pour former une pâte. Répartissez les poissons sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les de sauce et faites les cuire 10 à 12 minutes. Réservez le reste de la sauce. Dans un wok, faites-y sauter tous les légumes, salez et poivrez. Faites réduire le reste de la sauce dans un poêlon. Sortez le poisson du four et nappez-le de sauce, parsemez-le de ciboulette. Décorez de graines de sésame.