Au préalable (20 min + 30 min de repos)
Faites tiédir le lait dans un poêlon et faites-y fondre le sucre. Hors du feu, émiettez-y la levure et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit diluée.
Versez la levure diluée et l'huile sur la farine et mélangez bien le tout. Salez.
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 min.
Abaissez la pâte en forme de grand carré et déposez-la sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Rabattez un bord d'1 cm vers l'intérieur.
Coupez les oignons et les oignons rouges en morceaux de taille égale et les jeunes oignons en rondelles.