Tian de légumes du soleil

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Coupez les tomates en rondelles.
2. - Rincez, essuyez et coupez les extrémités des courgettes. Coupez-les en rondelles à la mandoline.
3. - Faites de même avec les pommes de terre.
4. - Écrasez les gousses d'ail.

Préparation (45 min)

1. - Préchauffez le four à 180 °C.
2. - Préparez le bouillon dans une casserole d'eau chaude avec des branches de thym pour qu'il infuse.
3. - Ajoutez les gousses d'ail.
4. - Dans un plat à gratin, en serrant un peu, faites des rangées avec les rondelles alternées. Arrosez le tout de bouillon pour que les légumes soient bien imbibés.
5. - Placez au four 40 à 45 min.

Gardez une carcasse de poulet. Faites la chauffer dans une casserole d'eau avec poireau, carotte, céleri émincé et 1 bouquet garni. Filtrez avec une passoire. Une fois refroidi versez dans des bacs à glaçon puis congelez.