Tapenade de brocoli

Au préalable

1. - Divisez 1 brocoli en bouquets. Faites-les cuire pendant 5 à 10 min dans de l’eau bouillante légèrement salée.
2. -Égouttez bien.

Préparation

1. - Hachez très finement le brocoli, 1/4 d’oignon rouge et 4 cornichons (à l’aide d’un mixer ou d’un robot ménager).
2. -Intégrez 1/2 c. à café de cumin, 2 c. à soupe de mayonnaise et 2 c. à soupe de yaourt maigre.
3. -Salez et poivrez.

Présentation

Cette préparation est délicieuse comme garniture végétarienne sur la tartine ou comme sauce avec des chips tortillas.