INSPIRATION EN CUISINE
Quiche à la feta et à la tapenade
Entrées
moins de 60 min.
4 personnes
Ingrédients
- poivrons en lanières (surgelés) 400 g
- mélange de jeunes pousses (espace fraîcheur) 100 g
- tomates 2
- ciboulette fraîche 0.5 plants
- basilic frais 0.25 plants
- tapenade d'olives 130 g
- feta (bloc) 200 g
- œufs 4
- crème fraîche 1 dl
- pâte feuilletée 1 rouleaux
- pignons de pin 100 g
- huile d'olive 3 c. à soupe
- vinaigre 1 c. à soupe
- thym séché 1 c. à café
- paprika 1 c. à café
- origan séché 1 c. à café
- piment de Cayenne 1 pointes de couteau
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- - Ciselez les feuilles de basilic.
- - Coupez la feta en cubes.
- - Détaillez les tomates en rondelles, puis chaque rondelle en 2.
- - Battez les œufs avec la crème fraîche, les épices sèches, 50 g de pignons de pin, du sel et du poivre.
Préparation
- - Préchauffez le four à 200°C.
- - Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson dans une moule à tarte et piquez quelques fois le fond avec une fourchette.
- - Couvrez le fond de poivrons surgelés et de basilic. Versez le mélange aux œufs, puis ajoutez les cubes de feta, les tomates et 50 g de pignons de pin. Répartissez enfin la tapenade sur toute la surface.
- - Glissez la quiche 30 min au four préchauffé. Ensuite, réduisez la température à 160°C et prolongez la cuisson de 15 min.
- - Entre-temps, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre, du sel et du poivre. Ciselez la ciboulette et intégrez-la dans la vinaigrette. Assaisonnez-en la salade.
Présentation
Présentez la quiche chaude ou tiède avec la salade.
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