Soupe à la pastèque

Préparation:

Portez 1,5 dl d'eau à ébullition avec 2 c. à soupe de sucre de canne, la gousse de vanille fendue et le zeste d'orange.

Faites bouillir doucement pendant ± 3 min et laissez refroidir. Retirez la gousse de vanille.

Coupez la chair d'une demi-pastèque en morceaux et retirez délicatement tous les pépins. Mixez avec le sirop de sucre.

Versez dans des assiettes profondes et décorez de morceaux de fruits frais au choix. Accompagnez d'une boule de glace vanille.