Soupe de melon aux fruits rouges

Au préalable:

Coupez le melon en 4. Pelez chaque quartier et retirez-en les graines. Coupez la chair en plus petits morceaux et saupoudrez-les de sucre glace. Mixez jusqu'à obtention d'une purée lisse.

Ajoutez-y le jus de pomme.

Préparation:

Réservez 30 min au réfrigérateur

Présentation:

Versez la soupe de melon dans des assiettes creuses et déposez une boule de glace au milieu. Répartissez les fruits rouges tout autour et décorez de feuilles de menthe.