Sapin de Noël feuilleté

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Râpez le parmesan.
2. - Pelez l’ail.
3. - Cueillez les feuilles de basilic.
4. - Battez l’œuf.
5. - Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation (15 min + 25 min au four)

1. - Mettez tous les ingrédients du pesto (sauf l’huile d’olive) dans un récipient à bord haut et mixez en versant l’huile d’olive en fin filet.
2. - Formez un rectangle avec 4 plaques de pâte feuilletée en les faisant se chevaucher. Appuyez pour les souder entre elles et abaissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
3. - Tartinez le rectangle de pâte de pesto et parsemez de fromage râpé.
4. - Formez un autre rectangle de la même taille avec les 4 pâtes feuilletées restantes et abaissez-le légèrement. Déposez le second rectangle sur le premier.
5. - Coupez la pâte en forme de sapin de Noël avec tronc (pour votre facilité, commencez par le dessus).
6. - Faites des incisions des 2 côtés pour former les branches sans aller jusqu’au milieu (le tronc doit rester visible). Torsadez ensuite chaque branche.
7. - Enduisez le sapin d’œuf battu et glissez-le ± 25 min au four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Présentation

Vous pouvez cuire les chutes de pâte feuilletée avec le sapin et les servir avec un restant de pesto.