Eplucher et laver la salade, bien l'essorer. Dans 1 casserole, faire tiédir les marrons dans leur jus. Préparer la vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre, l'échalote finement hachée et l'huile. Faire griller les lardons à la poêle. Dans 1 saladier, mettre la salade, les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.