Sablés de Noël

Préparation

1. Préparation des sablés

2. Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien. Incorporez la farine et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à former une pâte homogène. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à une épaisseur de 5 mm, puis découpez des cercles avec un emporte-pièce. Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.

3. Préparation du glaçage

4. Dans un bol, fouettez le blanc d'œuf avec le jus de citron. Ajoutez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Divisez le glaçage en deux portions si vous souhaitez en colorer une partie en rose. Ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire rose dans une des portions et mélangez bien.

5. Décoration

6. À l'aide d'une poche à douille ou d'un cure-dent, décorez les sablés avec le glaçage pour créer des motifs de flocons de neige ou autres détails festifs. Laissez sécher le glaçage pendant 1 à 2 heures avant de déguster ou d'emballer vos sablés. Ces sablés de Noël sont parfaits pour offrir ou pour partager pendant les fêtes !