Name: Nuggets de chou-fleur au sésame et dip à l'estragon
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chou-fleur; 1 plant estragon; 1 botte cerfeuil; 1 oignon rouge; 125 g yaourt à la grecque; 2 œuf; 6 c à soupe farine; 4 c. à soupe huile d’olive; 8 c. à soupe graines de sésame; poivre noir; gros sel marin

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Nuggets de chou-fleur au sésame et dip à l'estragon

Ingrédients

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Préparation
Divisez le demi-chou-fleur en bouquets et cuisez-les 5 à 6 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez. Battez les œufs et incorporez-y la farine et 1 dl d'eau. Salez et poivrez. Mettez les graines de sésame dans un bol. Passez le chou-fleur dans la pâte, puis dans les graines de sésame. Pour la sauce dip : émincez l'oignon rouge, ciselez le cerfeuil et effeuillez l'estragon. Mélangez le tout avec le yaourt. Salez et poivrez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à bord haut et rissolez-y les nuggets de chou-fleur 4 à 5 min. Saupoudrez de gros sel et servez avec la sauce dip.

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Divisez le demi-chou-fleur en bouquets et cuisez-les 5 à 6 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez. Battez les œufs et incorporez-y la farine et 1 dl d'eau. Salez et poivrez. Mettez les graines de sésame dans un bol. Passez le chou-fleur dans la pâte, puis dans les graines de sésame. Pour la sauce dip : émincez l'oignon rouge, ciselez le cerfeuil et effeuillez l'estragon. Mélangez le tout avec le yaourt. Salez et poivrez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à bord haut et rissolez-y les nuggets de chou-fleur 4 à 5 min. Saupoudrez de gros sel et servez avec la sauce dip.