Nuggets de chou-fleur

Au préalable:

Coupez le chou-fleur et faites le cuire à l'eau.

Épluchez et coupez l'oignon et l'ail.

Préparation:

1 Pour les nuggets :

Disposez le chou-fleur dans un récipient, puis, écrasez le à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez 150 g de farine, 2 oeufs, l'oignon, l'ail, le fromage râpé, la ciboulette, le curry, la chapelure. Enfin, assaisonnez et mélangez.

Sur une plaque de cuisson, formez les nuggets et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez 30 min à 180 °C.

2 Pour la sauce :

Dans un récipient, mélangez le mascarpone avec le jus de citron.

Ajoutez la ciboulette, assaisonnez puis mélangez.

Présentation:

Servez les nuggets accompagnés de la sauce.