INSPIRATION EN CUISINE
Noix de Saint-Jacques et mangue
Bouchées apéritives
moins de 30 min.
Ingrédients
- mangues 1
- noix de Saint-Jacques (surgelés) 6
- citrons 1
- huile d'olive 2 c. à soupe
- sel et poivre
- échalotes 2
- persil
Au préalable
Préparation
- - Coupez la mangue en 2 puis émincez chaque moitié en petit dés
- - Dans une poêle, faites revenir à l’huile les noix de Saint-Jacques en veillant à retirer la partie nerveuse au couteau
- - Ajoutez l’échalote puis assaisonnez à votre convenance de sel et de poivre
- - Dressez votre lit de mangue dans des petites assiettes, puis disposez une à deux noix de Saint Jacques sur le dessus de chaque portion.
- - Décorez de quelques feuilles de persil finement coupées puis dégustez
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