INSPIRATION EN CUISINE

Noix de Saint-jacques au champagne

Entrées moins de 30 min.

Ingrédients

  • noix de Saint-Jacques (espace fraîcheur) 12
  • échalotes 12
  • champagne brut 30 cl
  • huile d'olive
  • beurre
  • sel et poivre
  • baies rouges
  • Au préalable
Au préalable
Préparation (- 5 min)
  1. - Emincez puis faites blondir l’échalote à la poêle avec un peu de beurre.
  2. - Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les dorer pendant 2 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  3. - Continuez en assaisonnant selon vos goûts et en ajoutant le champagne et la crème.
  4. - Laissez tiédir puis servir aussitôt en décorant de quelques baies roses.

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