
Mousse au chocolat veggie
Ingrédients
- aquafaba 8 c. à soupe
- chocolat pâtissier (noir) 140 g
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- - Egouttez vos pois-chiche en conservant leur jus (aquafaba) dans un récipient
Préparation
- - Faites fondre le chocolat délicatement pour ne pas qu’il carbonise.
- - Battez l’aquafa au robot jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- - Mélangez votre chocolat fondu ainsi que votre mousse de jus de pois-chiche et continuez de battre le mélange.
- - Répartissez votre préparation dans de petits contenant que vous laisserez réserver au minimum 3h au réfrigérateur.