Préparation
Dans une grande casserole, faites revenir les légumes à feu vif 5 minutes dans un peu de beurre, puis faites-les cuire 10 minutes. Réservez-les. Lavez les moules et ajoutez-les dans la casserole.
Ajoutez la bière Belge. Assaisonnez.
Faites cuire à vif en remuant de temps-en-temps jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
Ajoutez la crème et mélangez. Réservez au chaud.