INSPIRATION EN CUISINE
Moules à l'orientale
20 pers.
-
Au préalable:
-
Rincez les moules à l'eau froide.
-
Coupez le citron en rondelles.
-
Coupez grossièrement les feuilles de coriandre.
-
Préparation:
-
1 Mélangez les moules, le lait de coco, les rondelles de citron vert, la coriandre et le cube de bouillon de légumes.
-
2 Répartissez ce mélange sur une grande feuille de papier aluminium et refermez bien (veillez à laisser assez de place pour que les moules puissent s'ouvrir). Faites cuire 5 à 7 min sur le barbecue.
-
Présentation:
-
Servez avec des bâtonnets cocktail.
Nos suggestions boissons
Bière ' Vin ' autre '
- Vous pouvez aussi utiliser des moules surgelées. Elles sont déjà cuites; il ne vous reste donc plus qu'à les réchauffer (± 3 min). - Optez pour un mélange composé d'1 feuille de laurier, d'un peu de sel de céleri, d'1 branche de thym et de persil frais au lieu des légumes séchés. - Les moules nature sont également succulentes : faites-les cuire dans une barquette en aluminium fermée avec 1 c. à soupe de vin blanc par ex. Vous pouvez aussi les flamber au pastis (éloignez vous alors du feu).
