Mont d'Or forestier

Au préalable:

Préchauffez le four à 200°C.

Ciselez le persil.

Emincez l'ail et l'échalote.

Ecrasez grossièrement les noix et noisettes

Préparation:

Creusez légèrement le Mont d'Or à l'aide d'une cuillère puis versez le vin blanc.

Enfournez pendant 20 minutes.

A feu vif, poêlez les champignons dans un peu d'huile d'olive. Retirez l'eau qu'ils rendent au fur et à mesure.

A feu doux, ajoutez l'échalote, l'ail, une noisette de beurre, du persil, le poivre et la fleur de sel.

Présentation:

Déposez les champignons sur la croûte du Mont d'Or sorti du four.

Saupoudrez de noix et de noisettes.