Préparation des pâtes
Découpez votre demi-chou romanesco en petit morceau. Écossez vos petits-pois. Dans une casserole, faites chauffer de l'eau avec du sel jusqu'à ébullition. Versez les tagliatelles dans l'eau bouillante, le chou et les petits-pois et laissez cuire selon vos goûts. Ce n'est pas grave si les légumes gardent leur croquant, c'est le but recherché.