Queue de langouste au beurre d'ail

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Coupez le beurre en morceaux.
2. - Hachez une poignée de persil.
3. - Émincez les échalotes.
4. - Hachez les gousses d'ail finement.

Préparation (15 min)

1. - Dans un récipient, ajoutez le beurre, le persil, l'échalote, l'ail, le jus de citron, la chapelure, 1/4 c. à café de tabasco.
2. - Mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne homogène. Réservez.
3. - Coupez les queues de langouste en deux. Badigeonnez-les de la préparation au beurre d'ail. Enfournez 15 min à 180 °C.

Présentation

Présentez sur un plateau avec quelques citrons et aromates.