Gratin de topinambours

Au préalable:

Pelez les topinambours et les pommes de terre puis coupez-les en fines tranches.

Préparation:

Disposez les tranches de topinambours et de pommes de terre en les faisant se chevaucher dans un plat à four beurré. Pressez 2 gousses d'ail sur les légumes.

Mouillez avec 2 ,5 dl de crème culinaire et 1 dl de lait . Assaisonnez de noix muscade, salez et poivrez.

Parsemez le plat de 80 g d'emmental râpé et glissez 50 min au four préchauffé à 180 °C.