Name: Gratin de topinambours
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g topinambours; 500 g pommes de terre; 3 dl crème liquide; 80 g emmental râpé; 1 dl lait; noix muscade; poivre noir; sel; 2 gousses d'ail; beurre

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Gratin de topinambours

Ingrédients

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable
Pelez les topinambours et les pommes de terre puis coupez-les en fines tranches.
Préparation
Disposez les tranches de topinambours et de pommes de terre en les faisant se chevaucher dans un plat à four beurré. Pressez 2 gousses d'ail sur les légumes. Mouillez avec 2 ,5 dl de crème culinaire et 1 dl de lait . Assaisonnez de noix muscade, salez et poivrez. Parsemez le plat de 80 g d'emmental râpé et glissez 50 min au four préchauffé à 180 °C.

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Au préalable
Pelez les topinambours et les pommes de terre puis coupez-les en fines tranches.
Préparation
Disposez les tranches de topinambours et de pommes de terre en les faisant se chevaucher dans un plat à four beurré. Pressez 2 gousses d'ail sur les légumes. Mouillez avec 2 ,5 dl de crème culinaire et 1 dl de lait . Assaisonnez de noix muscade, salez et poivrez. Parsemez le plat de 80 g d'emmental râpé et glissez 50 min au four préchauffé à 180 °C.