INSPIRATION EN CUISINE
Gratin de topinambours
Mode de cuisson
-
Au préalable
Pelez les topinambours et les pommes de terre puis coupez-les en fines tranches.
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Préparation
Disposez les tranches de topinambours et de pommes de terre en les faisant se chevaucher dans un plat à four beurré. Pressez 2 gousses d'ail sur les légumes. Mouillez avec 2 ,5 dl de crème culinaire et 1 dl de lait . Assaisonnez de noix muscade, salez et poivrez. Parsemez le plat de 80 g d'emmental râpé et glissez 50 min au four préchauffé à 180 °C.
Mode de cuisson
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Au préalable
Pelez les topinambours et les pommes de terre puis coupez-les en fines tranches.
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Préparation
Disposez les tranches de topinambours et de pommes de terre en les faisant se chevaucher dans un plat à four beurré. Pressez 2 gousses d'ail sur les légumes. Mouillez avec 2 ,5 dl de crème culinaire et 1 dl de lait . Assaisonnez de noix muscade, salez et poivrez. Parsemez le plat de 80 g d'emmental râpé et glissez 50 min au four préchauffé à 180 °C.
