Elaboration du gateau
Une fois que le gâteau est complètement refroidi, coupez-le en deux dans le sens de la hauteur. Étalez une généreuse couche de chantilly au chocolat à l'intérieur de chaque moitié, puis refermez-les délicatement pour reformer le gâteau. Pour donner la forme d'un hérisson au gâteau, coupez environ 1/5 de chaque côté du gâteau. Ensuite, taillez une extrémité de la partie centrale en forme de triangle. Disposez les morceaux coupés sur les côtés de la partie centrale avec la partie bombée vers le haut, formant ainsi le dos du hérisson. Recouvrez ensuite tout le gâteau avec la chantilly au chocolat.