Fleischnakas, avec les restes du pot-au-feu

Préparation

1. Avec les restes du pot-au-feu

   Prélevez la viande et les légumes du pot-au-feu et mixez-les. Filtrez et réservez le bouillon.

2. Préparation de la pâte

   Dans un saladier, mélangez 400 g de farine avec 4 œufs, du sel, 4 cuillères à soupe d’eau et réservez une heure au frais.

3. Préparation des fleischnakas

   Étalez cette pâte avec un rouleau à pâtisserie et répartissez la farce sur toute la surface. Enroulez le tout pour former un gros boudin.

4. Cuisson et Service

   Coupez des tranches et faites-les dorer dans une poêle bien chaude avec de l’huile. Ajoutez du bouillon et laissez cuire 10 minutes à feu doux.