INSPIRATION EN CUISINE
Émulsion de Mâche
Émulsion de Mâche
4 pers.
Ingrédients
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
312 kcal
Énergie
1304 kj
Gras
30.9 g
Gras saturé
19.3 g
Glucides
3.5 g
Du sucre
2.9 g
Fibre
0.3 g
Protéine
3.7 g
Le sel
12.3 g
sodium
4840.1 mg
Préparation
Mode de cuisson
Préparation
-
Préparation
Lavez 200 g de mâche et versez-la dans un mixeur avec 10 cl de bouillon et 25 cl de crème fraîche liquide (entière). Mixez jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Salez et poivrez selon votre goût.
-
Accompagnement
Servez cette émulsion avec un poisson grillé, un filet de poulet ou une purée de chou-fleur.
Préparation
Mode de cuisson
Préparation
-
Préparation
Lavez 200 g de mâche et versez-la dans un mixeur avec 10 cl de bouillon et 25 cl de crème fraîche liquide (entière). Mixez jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Salez et poivrez selon votre goût.
-
Accompagnement
Servez cette émulsion avec un poisson grillé, un filet de poulet ou une purée de chou-fleur.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
312 kcal
Énergie
1304 kj
Gras
30.9 g
Gras saturé
19.3 g
Glucides
3.5 g
Du sucre
2.9 g
Fibre
0.3 g
Protéine
3.7 g
Le sel
12.3 g
sodium
4840.1 mg
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