INSPIRATION EN CUISINE
Sel citron-basilic
Mode de cuisson
Préparation
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Préparation:
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Râpez le zeste (sans la peau blanche) du citron. Cueillez les feuilles de basilic et faites-les sécher 1 h 30 au four préchauffé à 50 °C. Ou placez-les entre 2 feuilles d'essuie-tout et glissez-les quelques secondes au micro-ondes à 900 W. Émiettez le basilic séché et mélangez-le avec le zeste de citron et le gros sel marin. Pilez éventuellement dans un mortier. Conservez le sel citron-basilic dans un pot hermétique.
Assaisonne parfaitement les scampis, les gambas, le poulet, le poisson, les pommes de terre et les légumes grillés.
Mode de cuisson
Préparation
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Préparation:
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Râpez le zeste (sans la peau blanche) du citron. Cueillez les feuilles de basilic et faites-les sécher 1 h 30 au four préchauffé à 50 °C. Ou placez-les entre 2 feuilles d'essuie-tout et glissez-les quelques secondes au micro-ondes à 900 W. Émiettez le basilic séché et mélangez-le avec le zeste de citron et le gros sel marin. Pilez éventuellement dans un mortier. Conservez le sel citron-basilic dans un pot hermétique.
Assaisonne parfaitement les scampis, les gambas, le poulet, le poisson, les pommes de terre et les légumes grillés.
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