Asperge

L'asperge a un arôme et un goût agréables, ce qui en fait un choix de légume idéal. Il est riche en vitamine C et en fibres et contient une teneur élevée en acide folique.

L'asperge blanche est cultivée de façon traditionnelle sur un long monticule de terre sombre. Du fait de son âge, l'asperge développe naturellement une couleur blanc crème. L'exposition à la lumière fait que les asperges vertes produisent de la chlorophylle et apparaissent de couleur claire.