INSPIRATION EN CUISINE
Café à l’italienne
Boissons
moins de 30 min.
1 verre
Ingrédients
1 verre- grappa 3 cl
- espresso très chaud 2 dl
- crème fraîche (min. 35 % de M.G.) 125 ml
Au préalable
Préparation (5 min)
- - Faites chauffer la grappa dans un poêlon et faites-la flamber en éloignant le poêlon de la hotte.
- - Versez l’alcool dans un verre résistant à la chaleur, puis ajoutez-y le café.
- - Fouettez légèrement la crème fraîche et faites-la délicatement glisser dans le verre sur le côté bombé d’une cuiller pour obtenir un bel effet.
Astuce
Pour une note sucrée, ajoutez du sucre glace dans la crème fraîche avant de la fouetter.
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