INSPIRATION EN CUISINE
Bruschettas tartufo
Bouchées apéritives
moins de 30 min.
12 bouchées
Ingrédients
- chiffonnade de coppa au poivre (charcuterie) 24 tranches
- persil plat 12 feuilles
- œufs de caille 12
- baguettes muticéréales précuites 1
- huile d'olive 4 c. à soupe
- huile d'olive à la truffe blanche (al Tartufo Bianco) 2 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Préparation (20 min)
- - Coupez la baguette en 12 tranches de taille égale.
- - Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive et l’huile à la truffe dans une poêle à revêtement antiadhésif. Faites dorer les tranches de baguette 1 à 2 min de chaque côté.
- - Disposez les morceaux de baguette côte à côte dans un plat à four. Déposez 2 tranches de coppa sur chacune.
- - Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans la poêle et cuisez les œufs de caille au plat. Poivrez.
- - Garnissez chaque bruschetta d’1 œuf de caille et d’1 feuille de persil plat.
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