Bruschettas aux filets d'anchois

Au préalable:

Pelez les ails et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Coupez la ciabatta en 12 tranches.

Hachez grossièrement la roquette.

Râpez le parmesan.

Préparation:

Faites griller les tranches de ciabatta sous le gril du four 2 min 30 de chaque côté.

Frottez-les ensuite avec l'ail coupé et enduisez-les d'huile de l'emballage des tomates confites (ou huile d'olive).

Disposez 2 à 3 filets d'anchois égouttés et de la roquette sur les tranches de ciabatta.

Répartissez les tomates confites par-dessus.

Finalisez avec quelques tours de moulin de poivre noir, la crème de balsamique et le parmesan râpé.