Name: Brochettes de saumon mi-cuit
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: 006EE5BD-5270-4FF3-9B04-61093506B497
Ingredients: 4 pavés de saumon; 4 branches romarin; 4 verres de riz basmati; quelques pousses d’épinard; huile d'olive; sauce soja (shoyu); 1 pincéé graines de sésame

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Brochettes de saumon mi-cuit

Ingrédients

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Préparation :
Coupez le saumon en cubes. Pré-percez chaque morceau pour faciliter le passage de la branche de romarin. Placez 4 à 5 morceaux par branche. Faites chauffer l’huile dans une poêle, à feu vif et saisissez rapidement les brochettes. Dès que vous obtenez une belle coloration, stoppez la cuisson. Déglacez avec un peu de sauce soja. Dressez les brochettes sur un lit de riz et quelques feuilles d’épinards frais. Nappez de la reduction de sauce soja puis parsemez de graines de sésame.

Préparation

Mode de cuisson

Préparation

Préparation :
Coupez le saumon en cubes. Pré-percez chaque morceau pour faciliter le passage de la branche de romarin. Placez 4 à 5 morceaux par branche. Faites chauffer l’huile dans une poêle, à feu vif et saisissez rapidement les brochettes. Dès que vous obtenez une belle coloration, stoppez la cuisson. Déglacez avec un peu de sauce soja. Dressez les brochettes sur un lit de riz et quelques feuilles d’épinards frais. Nappez de la reduction de sauce soja puis parsemez de graines de sésame.