INSPIRATION EN CUISINE
Brochettes de saumon mi-cuit
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
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Préparation :
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Coupez le saumon en cubes. Pré-percez chaque morceau pour faciliter le passage de la branche de romarin. Placez 4 à 5 morceaux par branche. Faites chauffer l’huile dans une poêle, à feu vif et saisissez rapidement les brochettes. Dès que vous obtenez une belle coloration, stoppez la cuisson. Déglacez avec un peu de sauce soja. Dressez les brochettes sur un lit de riz et quelques feuilles d’épinards frais. Nappez de la reduction de sauce soja puis parsemez de graines de sésame.
Mode de cuisson
Préparation
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Préparation :
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Coupez le saumon en cubes. Pré-percez chaque morceau pour faciliter le passage de la branche de romarin. Placez 4 à 5 morceaux par branche. Faites chauffer l’huile dans une poêle, à feu vif et saisissez rapidement les brochettes. Dès que vous obtenez une belle coloration, stoppez la cuisson. Déglacez avec un peu de sauce soja. Dressez les brochettes sur un lit de riz et quelques feuilles d’épinards frais. Nappez de la reduction de sauce soja puis parsemez de graines de sésame.
Valeurs nutritionnelles par personne
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