Barres protéinées au beurre de cacahouètes et framboises

Préparation

1. Préparation de la base de brownie

2. Mixez 8 dattes dénoyautées avec 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, 80 g de farine, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 60 g de cacao. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et mélangez. Déposez dans un moule avec du papier cuisson et placez au congélateur.

3. Préparation du beurre de cacahuètes

4. Mélangez 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes avec 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Déposez le mélange au beurre de cacahuètes sur la base de brownie puis recouvrez avec du coulis de framboises. Réservez une nuit au congélateur.

5. Finitions

6. Démoulez et coupez en 8. Faites fondre 3 tablettes de chocolat noir et 1 cuillère à soupe d’huile de coco. Laissez tiédir puis plongez vos barres protéinées dans le chocolat fondu. Laissez sécher 10 minutes au frais.